Im Weinkeller der Winzerfamilie Knipser probieren die Brüder Volker und Werner Knipser einen Dornfelder, Jahrgang 2008. Seit den 1970er-Jahren bewirtschaften sie das elterliche Weingut, seit 2005 ist auch Werner Knipsers Sohn Stephan Mitinhaber.

Berühmt sind die Knipsers vor allem für ihre Rotweine. Mitte der 1980er-Jahre begannen sie mit dem Ausbau der Weine in kleinen Eichenfässern, den Barriques. Was in der Pfalz damals eine Revolution war, wird inzwischen vielfach ausgezeichnet. 2009 wurden die Knipsers vom renommierten Gault Millau- Weinführer zu "Winzern des Jahres" gekürt.

Knipsers beste Reben stehen oberhalb von Laumersheim. Qualität kann nur erzeugen, wer seine Reben wie Persönlichkeiten behandelt. Boden, Lage, Rebe, Wetter, die Arbeit im Keller - es bedarf vieler Facetten, um große Weine zu erzeugen.

Bereits Mitte der 1980er-Jahre setzten die Brüder Knipser neben einheimischen Gewächsen auf französische Reben und wurden zu Pionieren in der Pfalz. Für den Jahrgang 2009 ist Werner Knipser optimistisch.

Zu Anfang des 19. Jahrhunderts war Deidesheim der erste Ort der Pfalz, dessen Weingüter Qualitätsweinbau betrieben. Bereits damals genossen ihre Rieslinge Weltruf. Heute zählt Deidesheim zu den größten und erfolgreichsten Weinbaugemeinden der Region. Renommierte Weingüter mit großer Geschichte sind hier zu Hause.

Die Pfalz ist berühmt für ihre deftige Küche. Serviert werden Leberknödel, Saumagen und Co in urigen, zum großen Teil traditionsreichen Gasthäusern und Restaurants, wie zum Beispiel in der Mußbacher Eselsburg in der Nähe von Neustadt an der Weinstraße.

Am Weingut am Stein beginnt ein Rundwanderweg durch das Anbaugebiet, in dem die Familie von Ludwig Knoll seit 120 Jahren Weinbau betreibt.

Nachdem er 1990 Betrieb von seinem Vater übernommen hatte, gelang es Ludwig Knoll zusammen mit anderen jungen Weinbauern, den ehemals biederen Frankenweinen zu einem frischen Image zu verhelfen.

Silvaner, Burgunder, Riesling sowie Neuzüchtungen wie die Rebsorte Rieslaner reifen hier, zum Teil in Barrique-Fässern, bevor sie zu Kunden in der ganzen Welt exportiert werden.

Heute befindet sich hier ein modernes Dienstleistungsunternehmen mit humanitärem Auftrag. Zum Juliusspital gehören Krankenhaus, Senioren-, Pflege- und Pfründestift sowie eine Berufsfachschule. Die Einrichtungen werden neben den öffentlichen Geldern aus den Sozialkassen auch durch die Wirtschaftsbetriebe der Stiftung finanziert.

Gegründet wurde die Stiftung von Spitalerbauer Julius Echter. Er ließ die Häuser für Arme, Alte und Waisenkinder bauen.

Mit rund 170 Hektar ist das Juliusspital Deutschlands zweitgrößtes Weingut. Rund 70 Hektar Rebfläche sind dem Silvaner gewidmet. Dreh- und Angelpunkt des Gutes ist der 250 Meter lange Holzfasskeller unter dem Fürstenbau aus dem Jahr 1699.

Ausgeschenkt wird der Wein unter anderem im hauseigenen Restaurant, dessen Terrasse im Sommer ein beliebter Treffpunkt der Würzburger ist.

Die ersten Badegäste kamen 1880 nach Kühlungsborn. Um diese Zeit entstanden die ersten prächtigen Villen in der typischen Bäderarchitektur. Den Titel "Seebad" erhielt der Ort 1996.

Kühlungsborn liegt etwa 30 Kilometer von Rostock und nur einen Katzensprung von der Gemeinde Bad Doberan entfernt. Den Ursprung bildeten drei Dörfer, die bereits vor 800 Jahren urkundlich erwähnt wurden.

1938 wurden Brunshaupten, Arendsee und Gut Fulgen zusammengelegt, erhielten das Stadtrecht und den neuen Namen Ostseebad Kühlungsborn.

Die Kühlungsborner rühmen sich, die längste Strandpromenade Deutschlands mit freiem, unverbautem Blick auf das Meer zu haben. Sie führt dreieinhalb Kilometer am Sandstrand entlang.

Die Ostsee entstand am Ende der letzten Eiszeit, als vor 12.000 Jahren riesige Gletschermassen abschmolzen. Sie wird auch Baltisches Meer genannt und ist durch den Nord-Ostsee-Kanal mit der Nordsee verbunden. Der Salzgehalt ist geringer als in der Nordsee.

Aus der Jugendstilepoche stammt das Hotel "Vier Jahreszeiten". Zum Meer sind es nur wenige Minuten. In der Orangerie des Haupthauses, das ursprünglich "Villa Meeresburg" hieß, kann man à la carte speisen mit gehobener französischer Küche und Gerichten aus der Umgebung.

Außerdem gibt es ein Fischrestaurant mit regionalen Spezialitäten. Das Restaurant "Wolkenlos" lockt mit Barbecue-Terrasse, leichter Wellnessküche und gemütlicher Lounge.

Die 2,50 Meter hohe Ringmauer umschließt die Anlage auf mehr als einem Kilometer. An einigen Stellen sind die originalen Dachziegeln aus dem Mittelalter erhalten geblieben. Das Münster war die wichtigste landesfürstliche Grablege und Wallfahrtsort. Hier ist Großherzog Friedrich Franz I. begraben. Er gründete das erste deutsche Seebad im nahegelegenen Heiligendamm. Auch eine Kapelle der Familie von Bülow befindet sich im Münster. Das Grabmal Herzog Johann Albrechts des Zweiten von Mecklenburg und seiner Frau wurde im 19. Jahrhundert nach byzantinischem Vorbildern errichtet.

Zum Teil sind noch die Fenster aus dem 13. Jahrhundert erhalten. Überall begegnet man dem Stierkopf, den die mecklenburgischen Fürsten seit 1219 im Wappen führten.

Mit dem Ostsee-Ticket fährt man ab 40 Euro in der zweiten, ab 60 Euro in der ersten Klasse ans Meer und zurück. Mitfahrer zahlen jeweils 30 Euro in der 2. Klasse. Kinder unter 15 Jahren fahren in Begleitung von mindestens einem Eltern- bzw. Großelternteil kostenlos mit.

Das Ostsee-Ticket gilt von Bahnhöfen in Berlin und Brandenburg bis zur Küste Mecklenburg-Vorpommerns.